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煮茄子材料:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油作法:1.准备好所有食材,茄子去把待用。2.将茄子小块佛手状。3.上热水锅中煮10分钟左右。
4.煮茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。5.将生抽、白糖、香醋混合均匀分布,做成调料汁。6.将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。
7.敲上葱姜蒜末和小米辣圈。8.用勺子将适度橄榄油放到火烧烧热,均匀分布倒入在葱姜蒜、小米辣圈上才可。
青椒油炸里脊材料:青椒、猪里脊肉、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉作法:1.青椒洗涤,用手撕开小瓣,里脊肉托小片,大蒜拍碎切末。2.炒锅倒油,油烧开后,放进肉片炒至变色,放进蒜打碎。
3.炒出香味后,喂食放、老抽、青椒翻炒至断生子。4.特花椒粉,之后煸炒,水煮、鸡精调味。
5.最后再行翻炒几下才可出有锅。酸辣藕片材料:莲藕、香葱、蒜瓣、腊红椒、食盐、白醋、白糖作法:1.莲藕洗涤、去皮,小块外壳的片。2.切好的莲藕清除2遍后洗净在清水里。
3.把香葱、蒜瓣分别小块末。4.在托莲藕的同时,锅中烧水,水进以后,捞起莲藕入锅杨世煮。
5.捞起放进凉白开里加热,加热后略为沥水份,取出较小的盆中,调到盐、白醋、白糖,配料油炸熟透。6.油炸好的藕片取出盘中。
7.在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪成好的红椒段,然后起锅烧热适度油至起火,倒入在藕片上才可。油炸猪皮材料:猪肉皮300克、芹菜100克、青蒜50克、辣椒50克、姜片10克、配料、辣椒酱、陈醋、食盐、胡椒粉、植物油、鸡精、花椒粉、煮芝麻作法:1.把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清除整洁。
下入凉水锅中,特胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞出敲凉水中过凉。2.芹菜、辣椒洗涤后均切成细丝,姜去皮切片、青蒜择洗整洁,切段;猪肉皮切成丝。
3.锅置放火上,特植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出有香味。放进猪肉皮翻炒片刻,特辣椒酱、配料续炒。4.再行把芹菜丝、辣椒丝油炸至断生子;特食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,肉少许陈醋,马利亚上煮芝麻才可出有锅。
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